রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ থেকে সুস্থ হৃদয়, উপকার জানলে আজ থেকেই পাতে রাখবেন এই সবজি!


এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: শীতকালীন সবজির মধ্যে রান্নাঘরের একটি গুরুত্বপূর্ণ সবজি হল মূলো বা মুলা। তবে শীতকালীন এই সাধারণ সবজি অনেকেই পছন্দ করেন না। আবার অনেকে এতটাই পছন্দ করেন যে সালাদে কাঁচা মূলো ব্যবহার করেন। তবে জানলে অবাক হবেন অতি সাধারণ এই সবজির রয়েছে অসাধারণ গুণ। আপনি এই সবজিটি অপছন্দ করেন তবে এর উপকারিতা জানলে অবাক হবেন। মূলো ভাজা বা মূলোর পরোটা খেলেও, মূলোর পাতা অনেকেই ফেলে দেন। কিন্তু এই মূলোর পাতাও পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। মূলোর পাতায় ভিটামিন এ, বি, সি-র পাশাপাশি ক্লোরিন, ফসফরাস, সোডিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম ইত্যাদি বর্তমান। এগুলি পেটের জন্য ভালো। পাশাপাশি মূত্র বিকার সারিয়ে তুলতেও অত্যন্ত লাভজনক।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা

তরকারি বা পরোটায় মূলোর পাতা দিয়ে খেতে পারেন। এই সবজিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে রয়েছে পটাসিয়াম , যা আমাদের দেহে সোডিয়াম-পটাসিয়াম অনুপাতের ভারসাম্য বজায় রাখে। অনেকেই মুলোর নাম শুনেই বিরক্ত হন। আমাদের মধ্যেই অনেকেই এই সবজি খেতে চান না। বিভিন্ন ধরনের শারীরিক সমস্যা মেটাতে শীতের এই সব্জির জুড়ি মেলা ভার। তাই শীতের সময় নিয়মিত ডায়েটে মুলো রাখুন। মুলো রক্ত পরিশোধন করে। শরীর থেকে বিষাক্ত বর্জ্য বের করতে সহায়তা করে। এটি জন্ডিসের চিকিৎসায় ভীষণ কার্যকরী। কারণ এটি রক্তে বিলিরুবিন নিয়ন্ত্রণ করে এবং শরীরে অক্সিজেনের সরবরাহ বাড়িয়ে দেয়।

ওজন কমায়

এই সবজি খেলে ওজন খুব একটা বাড়ার সম্ভাবনা নেই। তাই ওজন কমাতে চাইলে মুলো খাওয়া শুরু করতে পারেন। শীতের এই হজম প্রক্রিয়ার জন্য খুবই ভালো। এতে রয়েছে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার, যা কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। মূলোর রসে লেবু ও নুন মিশিয়ে খেলে ওজন কমানো যেতে পারে। মূলো ক্ষিদে নিয়ন্ত্রণ করে। যার ফলে সময়-অসময়ে খাওয়ার ইচ্ছে জাগে না। ফাইবারে সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে স্বস্তি দেয়। তাই ওজন কমাতে চাইলে মুলো খাওয়া শুরু করতে পারেন। মুলো কিডনির স্বাস্থ্য ভালো করতে সাহায্য করে। কারণ এই সবজি মূত্রবর্ধক প্রাকৃতিক উপাদানে সমৃদ্ধ। এছাড়া এটি রক্তে বিষাক্ত পদার্থের পরিমাণ কমিয়ে দেয়।

হৃদয়কে সুস্থ রাখে

মূলোর উপস্থিত এন্থেকাইনিন হৃদয়কে সুস্থ রাখে। এগুলি ছাড়াও এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে, যা আমাদের দেহে সোডিয়াম-পটাসিয়াম অনুপাতের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। হাউ বিপির সমস্যা আছে যাদের তাদের জন্যও মূলা খুব উপকারী। অ্যান্টি-হাইপারটেনসিভ বৈশিষ্ট্যযুক্ত মূলো উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি উপাদানে থাকে। এই উপাদান শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। যা বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার চিকিৎসায় কার্যকরী। বিশেষ করে কোলন, কিডনি, ক্ষুদ্রান্ত্র, পেট এবং মুখের ক্যানসারে খুবই কাজ দেয়। এটি জন্ডিসের রোগীদের জন্য প্যানিসিয়া হিসাবে কাজ করে। এই লোকদের তাদের ডায়েটে তাজা মূলো রাখা উচিত। এতে উপস্থিত উপাদানগুলি ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণের কাজ করে।

কিডনির জন্য উপকারী

মুলো কিডনির স্বাস্থ্য ভাল করতে সাহায্য করে। কারণ এই সবজি মূত্রবর্ধক প্রাকৃতিক উপাদানে সমৃদ্ধ। এছাড়া এটি রক্তে বিষাক্ত পদার্থের পরিমাণ কমিয়ে দেয়। মূলোর পাতা ভাজা বা মূলো ভাজা খেলে সর্দি লাগে না। মূলো ও এর পাতা চিবিয়ে খেলে দাঁত ও মাড়ির সমস্যা দূর হয়। মূলোর পাতায় উপস্থিত অ্যান্টি ব্যাক্টেরিয়াল গুণ ফোলাভাব ও ব্যথা কম করে। এই পাতা শুকিয়ে এতে সমপরিমাণে চিনি মিশিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে নিন। প্রয়োজনে জল মেশাতে পারেন। এই পেস্টটি খাওয়া যেতে পারে, আবার প্রভাবিত স্থানে লাগাতেও পারেন। পাইলসের রোগীরা মূলো বা এর পাতার তরকারি খেলে স্বস্তি পেতে পারেন।

পোকার কামড় সারিয়ে তোলে

মূলোতে অ্যান্টি প্ররিক্টিক প্রপার্টি আছে, এর ফলে পোকার কামড় বা মৌ মাছির কামড় সহজেই সারিয়ে তুলতে পারে | মূলোর রস আক্রান্ত জায়গায় লাগালে ব্যথা এবং ফোলা দুই কমবে | বছরের অন্য সময়ের থেকে শীতকালে অনেক বেশি রকমের ফল ও সবজি পাওয়া যায় | সেরকমই একটা সবজি হলো মুলো। বছরের অন্য সময় এটি পাওয়া গেলেও শীতকালেই এই সবজি বেশি পরিমাণে খাওয়া হয় | মুলো দিয়ে বিভিন্ন তরকারি তো হয়ই একই সঙ্গে কাঁচাও খাওয়া যায়| মুলো খেলে শরীরে ইউরিন প্রডাকশন বেড়ে যায় | এছাড়াও ইউরিনারী ট্র্যাকে জ্বালা যন্ত্রণা কমাতেও সহায্য করে | একই সঙ্গে কিডনি আর ইউরিনারী সিস্টেম পরিষ্কার রাখে | নিয়মিত মূলো খেলে লিভার আর গলব্লাডারকে ইনফেকশন আর আলসারের হাত থেকে বাঁচায়।