গাজর তো অনেক হল, এবার খান বিটের হালুয়া, রইল সহজ রেসিপি


নিজস্ব প্রতিবেদন: পৌষ পার্বণ মানেই, মিষ্টির প্রতি অদ্ভুত একটা প্রেম জেগে ওঠে আপামোর বাঙালির। পিঠে পুলি তো থাকেই সঙ্গে থাকে গাজরের হালুয়া। কিন্তু, হালুয়া তো অনেক হল, এবার সেই জায়গায় খান বিটের হালুয়া। যা পুষ্টিগুণে ভরা গাজরের মতই। তাই ডায়াটেশিয়ানদের পরামর্শ এবার তাহলে হয়ে যাক বিটের হালুয়া!

২০ থেকে ৩০ মিনিটে তৈরি করা সম্ভব বিটের হালুয়া। 

 উপকরণ কী কী লাগবে? 

  • ২ কাপ গ্র্যাটেড বিট
  • ২ কাপ দুধ
  • ২ চা চামচ ঘি
  • দেড় চা চামচ চিনি
  • গার্নিসের জন্য আমন্ড বাদাম
  • নারকেল
  • খেঁজুড়ের গুড়


কীভাবে বানাবেন? 

  • মিডিয়াম আঁচে গ্যাসে নন-স্টিক প্যানে নিন গ্র্যাটেড বিট।
  • এবার তাতে ২ কাপ দুধ ঢালুন। সেই দুধ দিয়ে ভালো করে নাড়াতে থাকুন। 
  • দুধ বিট পুরোপুরি মিশে গেলে, যতক্ষণ না শুকিয়ে যাচ্ছে নাড়িয়ে যেতে হবে। 
  • এরপর অল্প চিনি ও ঘি মিশিয়ে নিন। 
  • তারপর আবারও নাড়তে থাকুন। 
  • স্বাদের ফারাক আনতে খেঁজুরের গুড় দিন। ক্ষীরও দিতে পারেন। 
  • নারকেল কুড়িয়ে দিন। সবশেষে প্রয়োজনে বাদামের গুঁড়ো দিন।